Posts Tagged ‘น้ำมันปาล์ม’

วิตามินอีในน้ำมันปาล์ม

วิตามินอี

วิตามินอี

บทความที่ผมนำมาจากหนังสือพิมพ์คมชัดลึกฉบับวันจันทร์ที่ 21 กย.2552 กับคอลัมภ์ “เกษตรยุคใหม่”โดย รศ.ดร.พีรเดช  ทองอำไพ.คราวนี้จะพูดถึงอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งที่ได้จากน้ำมันปาล์ม เป็นการเพิ่มคุณค่าอีกทางหนึ่ง

น้ำมันปาล์มดิบ เป็นแหล่งของแคโรทีน ซึ่งเป็นสารที่ให้สีเหลือง และเราได้สกัดสารเหล่านี้ออกมาใช้เป็นสีผสมอาหารได้ รวมทั้งสามารถสกัดมาใช้ประโยชน์อื่นได้อีกมากมาย แต่ว่านอกจากแคโรทีนแล้ว น้ำมันปาล์มยังมีสารสำคัญอีกตัวหนึ่ง นั่นคือวิตามินอี ถ้าจะว่าไปแล้วมูลค่าของวิตามินอีที่มีอยู่มากในน้ำมันปาล์มนั้นสูงมากที เดียว เพราะทุกวันนี้เราต้องนำเข้าวิตามินอีจากต่างประเทศโดยมีราคาสูงนับแสนบาท ต่อกิโลกรัม

Continue reading

Advertisements

เพิ่มคุณค่าให้กับน้ำมันปาล์มดิบ

กลีเซอรีนจากน้ำมันปาล์ม

กลีเซอรีนจากน้ำมันปาล์ม

นอกจากการนำน้ำมันปาล์มดิบไปสกัดจนได้น้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ ยังมีสิ่งสกัดที่นำไปเพิ่มรายได้ได้อีก ลองอ่านบทความที่ผมนำมาจากหนังสือพิมพ์คมชัดลึกฉบับวันจันทร์ที่ 14 กย.2552 กับคอลัมภ์ “เกษตรยุคใหม่”โดย รศ.ดร.พีรเดช  ทองอำไพ

น้ำมันปาล์มที่เราใช้ปรุงอาหารนั้น มีลักษณะเป็นสีเหลืองอ่อน และใส ก็เหมือนกับข้าวสารที่สีเอารำและจมูกข้าวรวมทั้งเยื่อหุ้มเมล็ดต่างๆ ออกไป เหลือแต่เนื้อแป้งเพียงอย่างเดียว ความจริงสิ่งที่ทิ้งไปหรือนำออกไปนั้น กลายเป็นของที่มีประโยชน์อย่างมาก

Continue reading