วิตามินอี
บทความที่ผมนำมาจากหนังสือพิมพ์คมชัดลึกฉบับวันจันทร์ที่ 21 กย.2552 กับคอลัมภ์ “เกษตรยุคใหม่”โดย รศ.ดร.พีรเดช ทองอำไพ.คราวนี้จะพูดถึงอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งที่ได้จากน้ำมันปาล์ม เป็นการเพิ่มคุณค่าอีกทางหนึ่ง
น้ำมันปาล์มดิบ เป็นแหล่งของแคโรทีน ซึ่งเป็นสารที่ให้สีเหลือง และเราได้สกัดสารเหล่านี้ออกมาใช้เป็นสีผสมอาหารได้ รวมทั้งสามารถสกัดมาใช้ประโยชน์อื่นได้อีกมากมาย แต่ว่านอกจากแคโรทีนแล้ว น้ำมันปาล์มยังมีสารสำคัญอีกตัวหนึ่ง นั่นคือวิตามินอี ถ้าจะว่าไปแล้วมูลค่าของวิตามินอีที่มีอยู่มากในน้ำมันปาล์มนั้นสูงมากที เดียว เพราะทุกวันนี้เราต้องนำเข้าวิตามินอีจากต่างประเทศโดยมีราคาสูงนับแสนบาท ต่อกิโลกรัม
Advertisements
