สมองจดจำแม่นขึ้นหากรู้จักกินของดี

เลิกเถอะอาหารขยะตามใจปากทั้งหลาย อยากมีสมองจดจำแม่นยำ หมั่นกินไข่ หัวบีท และน้ำมันปลา

งานวิจัยใหม่ตีพิมพ์ในวารสารสาธารณสุขฟาเซ็บ ฉบับออนไลน์ระบุว่า ถ้าคนเรารู้จักกินอาหารที่เป็นประโยชน์ สมองจะมีพัฒนาการและฉลาดขึ้นเอง

 ริชาร์ด เวิร์ตแมน นักวิจัยอาวุโสจากสถาบันเทคโนโลยีแห่งแมสซาชูเซตส์ กล่าวว่า สารโภชนาการที่พบในอาหารมากมายตั้งแต่อาหารทารกไปจนถึงไข่ ช่วยเพิ่มกิจกรรมของสารสื่อประสาท และช่วยให้จำเก่งขึ้น

 เขาทดลองให้หนูชนิดหนึ่งกินอาหารที่ประกอบด้วยสารประกอบ 3 ชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพของเยื่อบุสมอง ได้แก่ คลอไลน์ พบในไข่, ยูรินดีน โมโนฟอสเฟต (ยูเอ็มพี) พบในหัวบีท และโดโคซาเฮซีโนดิก หรือที่รู้จักกันสั้นๆ ว่า ดีเอชเอ มีอยู่ในน้ำมันปลา หนูแต่ละกลุ่มจะได้รับอาหารคนละสูตร  ส่วนกลุ่มควบคุมจะไม่ได้รับอาหารที่มีสารสำคัญเหล่านี้อยู่ ผ่านไปหลายอาทิตย์ นักวิจัยนำหนูทดลองมาทดสอบความจำ

 พวกเขาพบว่า หนูที่กินคลอไลน์ร่วมกับยูเอ็มพี และ/หรือดีเอชเอ มีความจำดีขึ้นเมื่อทดสอบให้ทำกิจกรรมที่ต้องใช้ความจำ เช่น เดินเข้าออกเขาวงกต หลังจากการทดสอบได้ผลสรุปเรียนร้อย นักวิจัยนำหนูมาผ่าสมองดูมูลเหตุของความจำที่พัฒนาขึ้นอย่างผิดตา พวกเขาพบหลังฐานทางชีวภาพแสดงชัดว่า หนูความจำดีพวกนี้มีกิจกรรมของสารสื่อประสาท หรือซินแนปในสมองมากกว่าปกติ และยังสอดคล้องกับพฤติกรรมที่เฉลียวฉลาดขึ้น

 เวิร์ตแมน ซึ่งเป็นหัวหน้าโครงการวิจัยหวังว่า หากได้ทดลองกับมนุษย์แล้วจะได้ผลอย่างเดียวกัน ซึ่งสามารถนำไปใช้ฟื้นฟูความจำโดยทำให้กิจกรรมของสารสื่อประสาทคึกคักขึ้น

 ด้าน ดร.เจราร์ด ไวส์แมน บรรณาธิการวารสารฟาเซ็บ แสดงความเห็นว่า ตอนนี้นักวิจัยพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ทำให้หนูทะเลทรายฉลาดขึ้น และคงไม่ไกลเกินเอื้อมที่จะหาทางทำให้มนุษย์ฉลาดขึ้น แต่จะว่าไปแล้วก็คงไม่สำเร็จได้เร็วนัก เพราะแนวทางดังกล่าวย่อมมีทั้งฝ่ายเห็นด้วยกับฝ่ายค้าน

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: