“กินไม่หยุดปาก” เหตุเพราะกรดไขมันในสมองกระตุ้นความอยาก

นักวิทยาศาสตร์สหรัฐพบสารประกอบในสมองซึ่งมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นความอยากอาหาร อาจต่อยอดพัฒนาเป็นอาวุธสำคัญใช้ต่อสู้กับโรคอ้วน
       
       ผลการศึกษาในหนูทดลองซึ่งตีพิมพ์ลงในวารสาร “เนเจอร์ : ประสาทวิทยาศาสตร์” (Nature Neuroscience) ของทีมนักวิจัยจากวิทยาลัยแพทยศาสตร์ อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ ในนิวยอร์กซิตี้ (Albert Einstein College of Medicine) เปิดเผยว่า ได้พบสารประกอบกรดไขมันเรียกว่า มาโลนิล โคเอ็นไซม์ เอ (malonyl-CoA) ในสมองส่วนไฮไปธาลามัส (hypothalamus) ซึ่งทำหน้าที่รับสัญญาณแสดงสถานะทางโภชนาการของร่างกายจากระบบย่อยอาหาร และกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกอยากอาหารหรือหยุดรับประทาน
       

       ทั้งนี้ คณะนักวิจัยทดลองนำกรดไขมันมาโลนิล โคเอ็นไซม์ เอเข้าสู่สมองของหนูทดลองโดยใช้ไวรัสเป็นตัวกลาง จากการศึกษาพบว่า เมื่อระดับของกรดไขมันดังกล่าวต่ำลง หนูจะกินอาหารมากขึ้น และเริ่มอ้วนในที่สุด โดยเฉลี่ยพบว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าภายในเวลา 18 สัปดาห์
       
       คณะวิจัยเชื่อว่าการขาดกรดไขมันมาโลนิล โคเอ็นไซม์ เอ อาจเป็นสาเหตุให้บางคนมีนิสัยกินไม่หยุดปาก หากสามารถเพิ่มระดับกรดไขมันดังกล่าวก็น่าจะช่วยปรับการรับประทานอาหารให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม โดยงานวิจัยครั้งนี้สอดคล้องกับผลการศึกษาหลายชิ้นก่อนหน้า ซึ่งระบุว่า ฮอร์โมนมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นความอยากอาหาร โดยมีจุดประสงค์เพื่อพัฒนาเป็นยาสำหรับรักษาผู้ป่วยโรคอ้วน

โดย ผู้จัดการออนไลน์ 17 มกราคม 2549

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: